Nie­dawno zna­la­złem prze­pis na tor­tillę ziem­nia­czaną i zain­spi­ro­wało mnie to do poeks­pe­ry­men­to­wa­nia. Jako, że samą tor­tillę robi się mniej wię­cej tak samo — ekpe­ry­ment doty­czył tego, co na nią poło­żyć. I udał się

Do przy­rzą­dze­nia tor­tilli potrzebujemy:

• ziem­niaki (1 duży lub 2 mniej­sze na osobę)

• jajka (2 na osobę)

• mleko

Ziem­niaki kro­imy w kostkę, dość drobną (cho­ciaż to zależy od upodo­bań). Następ­nie sma­żymy je na oleju aż do zbrą­zo­wie­nia z wierz­chu. W mię­dzy­cza­sie roz­bi­jamy jajka do miseczki lub kubka i roz­beł­tu­jemy je z dodat­kiem mleka i przy­praw. Dobrze jest dodać soli i pie­przu, ale kwe­stia przy­praw zależy od upodo­bań. Gdy ziem­niaki się już przy­smażą, odle­wamy więk­szość oleju z patelni, roz­kła­damy ziem­niaki w miarę rów­no­mier­nie na całej jej powierzchni i zale­wamy jaj­kami. Po kilku minu­tach prze­wra­camy placka na drugą stronę, poma­ga­jąc sobie np. dużym pła­skim tale­rzem, i sma­żymy jesz­cze minutę lub dwie. Tor­tilla jest gotowa!

Dodatki do tor­tilli można potrak­to­wać jak dodatki do pizzy. Ja posze­dłem na łatwi­znę i wyko­rzy­sta­łem do tego resztki wędlin, pokro­jone nie­zbyt drobno i cebulę pokro­joną w kostkę. Dopra­wiamy według uzna­nia i pod­sma­żamy na patelni. Następ­nie nakła­damy na wierzch tor­tilli. Do tego przy­dałby się jakiś sos.

Znów idąc po linii naj­mniej­szego oporu, robimy sos pomi­do­rowy. Do ron­delka wrzu­camy kostkę roso­łową, zale­wamy wrząt­kiem (jakieś pół szklanki wystar­czy), wle­wamy prze­cier pomi­do­rowy (ale nie kon­cen­trat!), dopra­wiamy odro­biną czosnku i pie­przu zio­ło­wego, a potem gotu­jemy, mie­sza­jąc co jakiś czas. Możemy pogo­to­wać tak kil­ka­na­ście minut, żeby odpa­ro­wać tro­chę wody. Taki sos w zupeł­no­ści wystar­czy na naszą tortillę.

Potrawa pre­zen­tuje się cał­kiem ładnie, a przede wszyst­kim jest smaczna i sycąca. Jeśli robi­li­ście jakieś danie z tor­tillą ziem­nia­czaną — pochwal­cie się w komen­ta­rzach